Diaframma
Taglio argentino. Fibra aperta, brace viva, servito con il suo chimichurri.
Il fuoco fa la sua parte.
La tua è venire: tagli premium su brace di carbone e legna, e tavole da condividere. Nel centro di Murcia.
Prenota un tavoloNasce a Murcia. Batte a fuoco argentino.
Bestiame selezionato allevato al pascolo e tagli esclusivi di Paco Rosa, fornitore di riferimento della regione. Frollatura precisa, marezzatura perfetta e una cucina che rispetta il prodotto: al resto pensa la brace.
Calle Enrique Villar 15, Murcia
Griglia in muratura: carbone e legna
Cantina nazionale e internazionale
Apertura: ottobre 2026
Materiali nobili, atmosfera calda, luci soffuse: è il fuoco ad arredare ogni angolo.
01
Prenotazione
Tutto comincia prima di arrivare: il tuo tavolo ti sta già aspettando.
Prenota un tavolo
02
Accoglienza
Varchi la porta e il fuoco è già acceso.
03
Servizio
Ti accompagniamo nel menù senza fretta, il taglio arriva intero e la cottura la decidiamo insieme a te.
04
Griglia
La brace lavora sotto i tuoi occhi. Fuoco di carbone e legna, senza scorciatoie.
05
Dolce
Il finale artigianale, con il fuoco ormai quieto.
06
Congedo
Te ne vai pensando già alla prossima volta.
Presente nel cuore e sulla tavola di chi lo incontra.
I tagli
Selezionati con Paco Rosa, frollati con calma e sigillati sulla brace.
Tomahawk
Il grande formato. Osso lungo, fuoco lento, crosta perfetta.
Costine di manzo
Il costato tagliato di traverso: brace bassa e pazienza.
La brace
Carbone e legna, accesi ogni giorno. Calore uniforme, aroma profondo.
C'è una parte che non si può raccontare.
Questa è la cottura perfetta.
Il tuo tavolo accanto al fuoco.
Apriamo a ottobre. Le prenotazioni per l'inaugurazione si aprono a breve, con posti limitati per ogni orario.
Prenota un tavoloTelefono: +34 868 05 03 33
Presente nel cuore e sulla tavola di chi lo incontra.