Prodotto
Carni premium, materie prime selezionate e una cucina che lavora su brace di carbone e legna. Nulla arriva in tavola senza aver superato il test del grigliatore.
Un nuovo concetto gastronomico
Chi siamo
Madero Grill House nasce con una visione chiara: un concetto gastronomico premium in cui l'eccellenza del prodotto, l'ospitalità e il design convivono in un'unica esperienza. Non si tratta solo di aprire un ristorante: si tratta di arricchire l'offerta gastronomica del territorio.
Esperienza
Ospitalità e attenzione su misura: dalla prenotazione al congedo, ogni momento del pasto ha il suo ruolo da protagonista.
Design
Materiali nobili, atmosfera calda, luci soffuse. È il fuoco ad arredare ogni angolo del locale.
Un progetto che nasce a Murcia.
Fin dagli inizi, il marchio punta su una crescita legata al territorio, lavorando con fornitori di riferimento come Paco Rosa, i cui tagli esclusivi danno identità ed eccellenza alla proposta. Bestiame selezionato allevato al pascolo, frollatura precisa e una cucina che rispetta il prodotto.
Calle Enrique Villar 15 · Murcia Centro · apertura a ottobre 2026
CC Thader · P50 · il prossimo progetto, in arrivo
Griglia in muratura a carbone e legna · cantina internazionale
Il locale.
Materiali nobili, atmosfera calda, luci soffuse: così è stato pensato Madero. I render sono quelli del progetto ufficiale; il fuoco e i tagli sono ripresi nella nostra cucina. Le foto della sala arriveranno con l'apertura.
Mesi di cucina di prova.
Prima di aprire le porte, ogni taglio del menù viene provato nella cucina di prova: la brace giusta, la frollatura, la cottura che in Spagna fa scuola. Ciò che non supera la prova, nel menù non entra.
Il grigliatore
Padrone del fuoco: decide la brace, i tempi e la cottura di ogni taglio. Un controllo di qualità prima di mandare ogni piatto in tavola.
Il sommelier della casa
Disegna l'abbinamento calice dopo calice: Argentina, Spagna, Francia e Italia, scelti piatto per piatto. Anche analcolico, con preparazioni proprie.
La sala
Ti accompagna nel menù senza fretta, presenta i tagli a peso e decide la cottura insieme a te. L'ospitalità fa parte della ricetta.
L'esperienza si capisce a tavola.
Dalla prenotazione al congedo, sei momenti pensati perché tu te ne vada pensando già alla prossima volta.
Prenota un tavoloTelefono: +34 868 05 03 33