MADERO

Een nieuw gastronomisch concept

Over ons

Madero Grill House ontstaat vanuit een heldere visie: een premium gastronomisch concept waarin een uitmuntend product, gastvrijheid en design samenkomen in één beleving. Het gaat niet alleen om het openen van een restaurant: het gaat erom het culinaire aanbod in de omgeving te verrijken.

Product

Premium vlees, geselecteerde grondstoffen en een keuken die werkt boven houtskool en hout. Niets komt op tafel zonder de keuring van de grillmeester te doorstaan.

Beleving

Gastvrijheid en persoonlijke aandacht: van de reservering tot het afscheid krijgt elk moment van de maaltijd de hoofdrol.

Design

Edele materialen, een warme sfeer, gedempt licht. Het vuur siert elke hoek van het restaurant.

Een project dat in Murcia ontstaat.

Vanaf het begin kiest het merk voor groei die verbonden is met de regio, in samenwerking met toonaangevende leveranciers zoals Paco Rosa, wiens exclusieve cuts identiteit en klasse aan het concept geven. Geselecteerd weiderund, nauwkeurige rijping en een keuken die het product respecteert.

Calle Enrique Villar 15 · Murcia Centrum · opening in oktober 2026

CC Thader · P50 · het volgende project, in de maak

Gemetselde grill op houtskool en hout · internationale wijnkelder

De gevel van Madero Grill House aan de Calle Enrique Villar 15, Murcia
Calle Enrique Villar 15: de gevel van het project.

Het restaurant.

Edele materialen, een warme sfeer, gedempt licht: zo is Madero ontworpen. De renders komen uit het officiële ontwerp; het vuur en de cuts zijn gefilmd in onze keuken. De foto's van de zaal volgen bij de opening.

De gemetselde grill, gefilmd bij Madero.
De zaal van Madero: tafels, fauteuils en de bar achterin
De zaal.
De stenen bar van Madero, in warm licht
De bar.
Een glas wijn op tafel, tegenover het logo van Madero
De tafel.
Het terras van het project in CC Thader
CC Thader · P50, het volgende project.
De zaal van Madero met het verlichte logo
De zaal.
De tomahawk, net bereid in de testkeuken van Madero
Testkeuken, augustus 2026: de tomahawk, geoefend tot de garing precies goed was.

Maandenlang in de testkeuken.

Voordat de deur opengaat, wordt elke cut van de kaart in de testkeuken uitgeprobeerd: de juiste gloed, de rijping, de garing die in Spanje de toon zet. Wat de test niet doorstaat, komt niet op de kaart.

De grillmeester

Heer en meester over het vuur: hij bepaalt de gloed, de tijd en de garing van elke cut. Een kwaliteitscontrole voordat elk gerecht naar tafel gaat.

De sommelier van het huis

Stelt de wijnspijs glas voor glas samen: Argentinië, Spanje, Frankrijk en Italië, gekozen per gerecht. Ook alcoholvrij, met eigen creaties.

De bediening

Neemt rustig de kaart met je door, presenteert de cuts op gewicht en bepaalt de garing samen met jou. Gastvrijheid is onderdeel van het recept.

De beleving begrijp je pas aan tafel.

Van de reservering tot het afscheid: zes stappen, bedacht zodat je naar huis gaat en al aan de volgende keer denkt.

Reserveren

Telefoon: +34 868 05 03 33