Wo kann man im Zentrum von Murcia gegrilltes Steak essen?
Im Madero Grill House, Calle Enrique Villar 15, 30008 Murcia: Premium-Cuts, gegrillt über Holzkohle und Holz auf einem gemauerten Grill, den man vom Gastraum aus sieht.
Für Besucher · Calle Enrique Villar 15
Essen gehen im Zentrum von Murcia: der Ratgeber für Besucher
Zu Besuch in Murcia und auf der Suche nach einem guten Restaurant im Zentrum? Das Madero Grill House ist ein Grillrestaurant mit Holzkohle- und Holzfeuer in der Calle Enrique Villar 15, nur wenige Gehminuten von der Plaza de Santo Domingo und der Kathedrale entfernt. Diese Seite ist für alle, die die Stadt nicht kennen: was in der Nähe liegt, wann wir geöffnet haben, wie Sie reservieren und was Sie bestellen können.
Tisch reservieren
Ein Vorgeschmack auf die Karte
Eine Auswahl der heutigen Karte, mit den Gewichten und Reifezeiten, die dort stehen. Die ganze Karte, ohne Preise, finden Sie auf unserer Website.
Provoleta estacionada a la brasa
Gereifter Provolone von der Glut (Provoleta)
Gereifter Provolone, auf dem Grill geschmolzen, mit goldener Kruste. Getrocknete Tomaten, Öl mit zerstoßenem Chili und wilder Oregano. Ein Klassiker der Brasa, gehoben.
Empanadas de autor
Signature-Empanadas
Frisch gebacken
Mit dem Messer geschnittenes Rind · Caprese mit Burrata und Provolone · Brathähnchen und Piquillo-Paprika.
Pulpo cantábrico a la brasa
Kantabrischer Pulpo von der Glut
350 g · regionales Produkt
Galicischer Pulpo, langsam gegart und auf dem Grill vollendet: außen mit Kruste, innen zart. Auf einem feinen Hummus aus Paprika und dehydrierten Tomaten.
Lomo fino · Solomillo
Rinderfilet
280–300 g · der zarteste
Der zarteste Cut des Rinds, mit seidiger Textur. Nur Salz, Glut und Zeit: Eleganz statt Intensität. Serviert in einer texturierten Pfeffersauce, mit Noisette-Kartoffeln.
Bife de chorizo
Rumpsteak (Bife de chorizo)
350–400 g · Signature-Gericht
Ein Klassiker des Grills: Roastbeef mit seinem seitlichen Fettrand, der über der Glut karamellisiert. Die Balance zwischen Zartheit und Geschmack.
Chuletón de vaca mayor madurado
Côte de Bœuf von der älteren Kuh
800 g – 1,2 kg · 40 bis 60 Tage gereift
Rib-Eye mit langem Knochen von der älteren Kuh (4 bis 7 Jahre), 40 bis 60 Tage gereift. Das edelste Stück des Hauses.
Tomahawk
Tomahawk
1,0–1,5 kg · stark marmoriert
Entrecôte mit ganzem, 40 cm langem Rippenknochen und außergewöhnlicher Marmorierung. Der spektakulärste Cut der Karte – optisch wie geschmacklich.
Salmón noruego a la parrilla
Norwegischer Lachs vom Grill
250–280 g · glutenfrei
Lachsfilet, auf dem Grill angegrillt, mit knuspriger Haut, Butter mit geräucherten Kräutern und Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten. Innen rosa.
Verduras de estación a la parrilla
Gegrilltes Gemüse der Saison
Vegan · Saison
Tagesauswahl vom regionalen Markt, mit nativem Olivenöl extra, Flockensalz und grünem Chimichurri. Der Grill macht aus Einfachem etwas Außergewöhnliches.
Tarta Tatin de pera a la brasa
Birnen-Tarte-Tatin von der Glut
Signature-Dessert · 15 Min. Zubereitung
Birne der Sorte Conference, auf dem Grill karamellisiert, handgemachter Mürbeteig, Madagaskar-Vanilleeis und gesalzenes Karamell.
Was zu Fuß erreichbar ist
Das Zentrum von Murcia ist kompakt und gut zu Fuß zu erkunden. Hier die Entfernungen zu Fuß ab der Calle Enrique Villar – mit OpenStreetMap gemessen und gerundet, also nur Richtwerte:
- Teatro Circo (Theater): ca. 50 m.
- Plaza de Santo Domingo: ca. 190 m.
- Real Casino de Murcia: ca. 370 m.
- Teatro Romea (Theater): ca. 400 m.
- Kathedrale von Murcia: ca. 530 m.
- Rathaus und Glorieta de España: ca. 700 m.
- Plaza de las Flores: ca. 800 m.
- Alte Brücke (Puente Viejo) über den Segura: ca. 920 m.
- Salzillo-Museum: ca. 1,1 km.
- Busbahnhof: ca. 1,2 km.
- Bahnhof Murcia del Carmen: ca. 2 km.
Öffnungszeiten und wie Sie Ihren Tag planen
Bei uns gibt es zwei Essenszeiten: Abendessen von Dienstag bis Sonntag von 20:00 bis 24:00 Uhr, Mittagessen von Donnerstag bis Sonntag von 13:00 bis 16:00 Uhr. Montags haben wir geschlossen, dienstags und mittwochs öffnen wir nur abends.
Sind Sie nur einen Tag in der Stadt, bleibt Ihnen mit einem Mittagessen (Donnerstag bis Sonntag) der Abend frei; übernachten Sie in Murcia, können Sie an jedem Abend außer montags bei uns essen.
Was ein Grillhaus ausmacht und was Sie bestellen können
Bei Madero kommen Fleisch, Meeresfrüchte und sogar das Gemüse auf einen gemauerten Grill, befeuert mit Holzkohle und Holz und vom Gastraum aus gut zu sehen. Die Cuts stehen mit Gewichtsangabe auf der Karte und kommen aufgeschnitten auf unserem Servierbrett an den Tisch; die großen Cuts sind zum Teilen gedacht. So bestellen Sie am einfachsten:
- Zum Start ein bis zwei Gerichte in die Tischmitte: Provoleta von der Glut (gereifter Provolone), Signature-Empanadas oder Pulpo von der Glut.
- Für etwas Zartes das Rinderfilet (Lomo fino, 280 bis 300 g); als Klassiker das Rumpsteak (Bife de chorizo, 350 bis 400 g).
- Zum Teilen die Côte de Bœuf von der älteren Kuh, 40 bis 60 Tage gereift (Chuletón, 800 g bis 1,2 kg), oder der Tomahawk, ein Entrecôte mit ganzem, 40 cm langem Rippenknochen, 1,0 bis 1,5 kg.
- Zu den großen Cuts mit Knochen (Côte de Bœuf, Tomahawk und T-Bone) ist eine Beilage nach Wahl inklusive; zu den anderen werden Beilagen extra bestellt und geteilt: geräuchertes Kartoffelpüree, dreifach frittierte Pommes frites, Kartoffeln aus der Glut oder sautierte Pilze der Saison.
So reservieren Sie
Reservieren Sie unter maderogrill.com/de/reservar: Sie wählen Tag und Uhrzeit, sehen die aktuelle Verfügbarkeit und erhalten sofort Ihre Bestätigung – dazu gibt es ein Willkommensgetränk aufs Haus. Die Plätze pro Essenszeit sind begrenzt, es lohnt sich also, vorher zu reservieren.
Ist ein Tag ausgebucht, können Sie über den QR-Code an unserer Tür darum bitten, dass wir Ihnen per WhatsApp Bescheid geben, falls am selben Tag ein Tisch frei wird. Das ist keine Reservierung und wir können es nicht garantieren.
Bei jedem Gericht auf der Karte sind die Allergene angegeben. Bei einer schweren Allergie sagen Sie uns bitte bei der Reservierung Bescheid und noch einmal beim Bestellen.
So finden Sie uns und wann wir geöffnet haben
Madero Grill House
Calle Enrique Villar 15, 30008 Murcia
In Google Maps öffnen
Telefon und WhatsApp: +34 619 096 141 · per WhatsApp schreiben
- Montag
- Geschlossen
- Dienstag und Mittwoch
- Abendessen 20:00–24:00 Uhr
- Donnerstag bis Sonntag
- Mittagessen 13:00–16:00 Uhr · Abendessen 20:00–24:00 Uhr
Häufige Fragen
Wie weit ist Madero von der Kathedrale entfernt?
Etwa 530 m zu Fuß. Die Plaza de Santo Domingo ist etwa 190 m entfernt, das Real Casino etwa 370 m (Entfernungen zu Fuß, mit OpenStreetMap gemessen und gerundet).
Wann hat Madero geöffnet?
Dienstag und Mittwoch: Abendessen 20:00–24:00 Uhr. Donnerstag bis Sonntag: Mittagessen 13:00–16:00 Uhr und Abendessen 20:00–24:00 Uhr. Montags geschlossen.
Muss ich reservieren?
Wir empfehlen es: Die Plätze pro Essenszeit sind begrenzt. Die Reservierungsseite zeigt die aktuelle Verfügbarkeit für jeden Tag und jede Uhrzeit.
Gibt es die Karte und die Reservierung auch auf Deutsch?
Ja. Die gesamte Website, einschließlich der Karte mit Beschreibung und Allergenen jedes Gerichts und der Reservierungsseite, gibt es auf Deutsch (und in zehn weiteren Sprachen) unter maderogrill.com/de.
Gibt es etwas für Gäste, die kein Fleisch essen?
Ja. Wer Fisch isst: norwegischer Lachs vom Grill, Pulpo und Jakobsmuscheln von der Glut, Miesmuscheln. Vegan sind unter anderem gegrilltes Gemüse der Saison, geräucherte Auberginen und Paprika, der Salat der Saison und die Pommes frites; die Karte kennzeichnet die veganen Gerichte.
Muss man für die Reservierung etwas bezahlen?
Nein. Bei der Reservierung hinterlegen Sie Ihre Karte mit einem Fingertipp als Garantie (Apple Pay, Google Pay oder Karte); es wird nichts abgebucht. Nur wenn Sie nicht erscheinen oder weniger als 24 Stunden vorher stornieren, werden 10 € pro Person berechnet – und wir informieren Sie vorher immer per E-Mail. Liegt die Reservierung höchstens 5 Tage in der Zukunft, werden diese 10 € pro Person auf Ihrer Karte reserviert (als „ausstehend“ angezeigt, aber nicht abgebucht) und automatisch freigegeben, wenn Sie kommen oder rechtzeitig stornieren.
Ihr Tisch am Feuer.
In einer Minute reserviert: Sie wählen Tag und Uhrzeit und erhalten sofort Ihre Bestätigung – dazu ein Willkommensgetränk aufs Haus. Sie hinterlegen Ihre Karte als Garantie, es wird nichts abgebucht; nur wenn Sie nicht erscheinen oder weniger als 24 Stunden vorher stornieren, werden 10 € pro Person berechnet – vorher informieren wir Sie per E-Mail.
Tisch reservierenTelefon: +34 619 096 141